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2011年3月 7日 (月)

セレンディピティ

Dsc00806

「B52」(写真左前)を久しぶりに作ってみました。




カルーア、ベイリーズ、グランマルニエを積み重ねて三層に仕上げます。




通常ですと、このB52というカクテルは一気に飲み干す「シューター」というスタイルのカクテルなのですが、




RAUMでは、これに火を付けてアルコールをしっかりととばした後、ホットコーヒーと混ぜてオリジナルのホットカクテルとして提供してます。




実はこれ、




RAUMでコーヒーを飲んでいたお客様がこのB52をコーヒーの中に入れて「美味しい」と言ったことがきっかけで誕生しました。




リキュールの甘さがコーヒーの苦味を和らげ、ベイリーズのクリーミーな口当たりとオレンジの香りがなんとも言えず、美味でございます。




まさにセレンディピティ~偶然に発見される能力~ってとこでしょうかwine

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